Gesundheitstips

Kaffee und Fett sind ein schlechtes Gespann

Sabine Lengfeld — Tue, 15 Nov 2011 10:20:05 +0000

Colourbox Kaffee und Fettiges treiben den Blutzuckerspiegel in die
Höhe

Sehr fettige Mahlzeiten sind niemals gesund. Fastfood aber mit
Kaffee herunter zu spülen, macht die Sache noch schlimmer: Der Blutzuckerspiegel
erreicht über lange Zeit bedenkliche Höhen.

Die Wissenschaftlerin Marie-Soleil
Beaudoin von der University of Guelph in Kanada hat entdeckt, dass die
Kombination aus Fett und Koffein selbst bei Menschen, die ansonsten keine
Probleme mit ihrem Blutzuckerspiegel haben, zu Problemen führt: Der
Blutzuckerspiegel steigt auf ein Niveau an, das eigentlich als krankhaft gilt
und das normalerweise Diabetiker aufweisen.„Die Ergebnisse zeigen uns,
dass gesättigte Fette den Körper daran hindern, Zucker aus dem Blut zu filtern.
In Kombination mit koffeinhaltigem Kaffee ist diese Wirkung noch schlimmer“, sag
Marie-Soleil Beaudoin. Ein Risikofaktor ist dabei die Zeit: „Wenn Zucker über
einen langen Zeitraum im Blut bleibt, ist das ungesund und kann Körperorgane
schädigen.“

Tests mittels Fett-Cocktail

Die Studie, erschienen im “Journal of
Nutrition”, ist die erste, die den Effekt gesättigter Fette in Kombination mit
dem Blutzuckerspiegel untersucht, und zwar mittels eines Cocktails, der nur
Lipide, also Fette, enthält. Dieses besonders zusammengestellte Getränk
ermöglicht es Wissenschaftlern, genau nachzustellen, was passiert, wenn Menschen
Fett aufnehmen.

Für die Studie tranken gesunde Männer diesen Mix – je ein
Gramm davon pro Kilogramm Körpergewicht. Sechs Stunden später bekamen sie eine
zweite „Mahlzeit“ in Form eines Zuckergetränks. Üblicherweise produziert der
Körper Insulin, wenn wir Zucker aufnehmen. Insulin fischt Zucker aus dem Blut
und schickt ihn als Energielieferant an unsere Muskeln, erklärt Marie-Soleil
Beaudoin. Fettige Mahlzeiten blockieren diesen Ablauf jedoch. In der Folge stieg
der Blutzuckerspiegel auf das bis zu 32-Fache des Normalwertes an.

Blutzuckerspiegel um 65 Prozent erhöht

Im nächsten Durchgang kam Kaffee
ins Spiel. Die Teilnehmer erhielten fünf Stunden nach dem Fett-Mix eine
Koffeinmenge, die etwa zwei Tassen Kaffee entspricht. Eine Stunde nach dem
Kaffee bekamen sie ein zuckerhaltiges Getränk. In der Tat schnellten die
Blutzuckerspiegel noch weiter in die Höhe – um bis zu 65 Prozent verglichen mit
dem Normalzustand. „Das zeigt, dass die Effekte einer sehr fetthaltigen Mahlzeit
über Stunden hinweg anhalten können“, sagt Marie-Soleil Beaudoin. „Was man zu
Mittag isst, kann die Reaktionen des Körpers später am Tag
beeinflussen.“

Weitere Tests zeigten, dass die Mischung aus Fett und
Koffein auch die Verdauung störte. Dazu maßen die Wissenschaftler die
Hormonausschüttung im Darm nach der Fettaufnahme. Diese Hormone signalisieren
der Bauchspeicheldrüse, aktiv zu werden und den Zucker aus dem Blut zu filtern.
Die Reaktionen waren nach dem Fett-Mix allerdings deutlich blockiert. „Wir haben
herausgefunden, dass Fett und koffeinhaltiger Kaffee die Kommunikation zwischen
Darm und Bauchspeicheldrüse stören. Das könnte ein Grund sein, warum die
Teilnehmer den Zucker nicht mehr so leicht aus dem Blut filtern konnten“, sagt
Marie-Soleil Boudoin. Die Ergebnisse der Studie sind besonders für Menschen mit
einem Risiko für Stoffwechselerkrankungen oder Typ-2-Diabetes wichtig, fügt sie
hinzu.

Winterliches Bratapfelfrühstück

Sabine Lengfeld — Thu, 25 Nov 2010 14:59:24 +0000

Gestalte Dir Dein Frühstück dochmal passend zur vorweihnachtlichen Stimmung:

Haferflocken

Milch/Sojamilch

Äpfel leicht vorgekocht

Zimt

1 EL Vanille Proteinshake(besonders für Sportler und Abnehmwillige)

Das Ganze erwärmen-gibt besonders zur kalten Jahreszeit mehr Energie und Wärme für den fitten Start in den Tag und schmeckt köstlich!

Eiweiss sorgt für gute Stimmung

Sabine Lengfeld — Thu, 11 Nov 2010 09:42:46 +0000

In der „Chemiefabrik Gehirn“ werden ständig zahlreiche Nervenbotenstoffe und drogenähnliche Substanzen gebildet, die Intelligenz, Stimmung, Emotionen, Aufmerksamkeit und Gedächtnis beeinflussen. Die Grundstoffe für diese Psychodrogen stammen aus der Nahrung. Wer das Richtige zur rechten Zeit isst, kann dadurch seine geistigen Fähigkeiten steigern, Leistungstiefs über den Tag vermeiden und abends besser schlafen.

Tyrosin und Tryptophan

Zwei Konkurrenten, die in unserer Nahrung vorkommen, konkurrieren darum, die so genannte Blut-Hirn-Schranke zu überwinden und in unser Gehirn zu gelangen: Die beiden Eiweißbausteine Tyrosin und Tryptophan. Der Eiweißbaustein Tryptophan ist vor allem in eiweißreichen Nahrungsmitteln wie Fisch, Milch, Milchprodukten, Fleisch und Hülsenfrüchten, aber auch in Bananen, Mandeln und Sonnenblumenkernen enthalten. Aus dem Eiweißbaustein wird im Gehirn das „Glückshormon“ Serotonin gebildet. Damit Tryptophan aus den eiweißreichen Nahrungsmitteln in ausreichender Menge ins Gehirn kommt, ist die zusätzliche Aufnahme von kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln wie Vollkornbrot, Nudeln, Reis, Mais oder Hirse notwendig. In der Zirbeldrüse wird dann wiederum das Schlafhormon Melatonin aus dem Botenstoff Serotonin gebildet. Wer gut schlafen möchte, sollte deshalb abends die genannten eiweißreichen Nahrungsmittel zusammen mit kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln aufnehmen. Bekanntes Beispiel ist die Milch (Eiweiß) mit Honig (Kohlenhydrate) als Schlaftrunk.

The Magic of thinking BIG by David J. Schwarz

Sabine Lengfeld — Sun, 17 Oct 2010 19:24:51 +0000

“What kind of performance would your car deliver if every morning before you left for work you scooped up a double handful of dirt and put it into your crank case? That fine engine would soon be a mess, unable to do what you want it to do. Negative, unpleasant thoughts produce needless wear and tear on your mental motor. They create worry, frustration, and feelings of inferiority. They put you beside the road while others drive ahead. „

schnelles Rezept zum Abnehmen

Sabine Lengfeld — Fri, 24 Sep 2010 19:21:05 +0000

Zucchini, Tomaten in Scheiben oder Würfel schneiden und dünsten(solange, dass Zucchini ganz leicht weich werden). Thymian, Rosmarin, Salz und etwas Chili(oder Pfeffer) dazugeben( am liebsten natürlich frisch)

Tofu anbraten, mit Sojasosse ablöschen, in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse dazu geben( auf das Braten kann auch verzichtet werdem, wer kein Tofu mag kann auch Hühnchen,Pute oder Garnelen nehmen

1 EL Magerquark, 1 EL Schmand. 1 EL Tomatenmark(oder auch mehr wer es gerne sossig mag), 1 TL Olivenöl dazugeben und noch 3-4 min ziehen lassen

Lecker!!! Bon appetit

Chlorophyll-für einen gesunden Säure-Basen Haushalt

Sabine Lengfeld — Thu, 02 Sep 2010 19:01:46 +0000

Sowohl Säuren als auch Basen enthalten für den Körper wichtige Nährstoffe und trotzdem bringt ein dauerhafter Überschuss an Säuren unseren Körper aus dem Gleichgewicht. Die Folgen: Die Verdauung gerät aus dem Takt, der Stoffwechsel verlangsamt sich, unsere Haut wird fahl und glanzlos, wir fühlen uns schlapp und sind oft müde.

Prof. Dr. Otto Warburg (Nobelpreis Medizin 1931+1944) stellte in seinen Studien fest, dass in einem sauren Milieu der für den Körper lebenswichtige Sauerstoffgehalt rapide abnimmt. Da der Krebs nur in einer sauerstoffarmen Umgebung existieren kann, findet der Krebs optimale Bedingungen bei einer Übersäuerung vor. Sein Team konnte auch feststellen, dass Krebszellen erhebliche Calciumdefizite aufweisen. Sie enthalten nur 2% dessen, was in gesunden Zellen an Calcium vorkommt.

Chlorophyll ist das natürliche Lebenselixier der Pflanzen: Durch seine Fähigkeit, Sonnenlicht in Energie umzuwandeln, ist es lebensnotwendig für die Pflanzen und ideal geeignet, um Stoffwechselprozess des menschlichen Körpers zu verbessern.

-	Fördert eine gesunde Balance des Säure-Basen-Haushalts
-	Erhält gesunde Entgiftungs- und Reinigungsfunktionen
-	Unterstützt die Sauerstoffkonzentration im Körper
-	Fördert die Zellatmung und den Stoffwechsel
-	Fördert eine gesundes Immunsystem
-	Hilft dem Körper bei der Nährstoffverwertung

Eiweissreiche Thunfisch Dip-Creme

Sabine Lengfeld — Sun, 25 Jul 2010 18:18:59 +0000

Hier ein leckerer Brotaufstrich oder noch besser als Dip für Gemüse nutzen:

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft enttropfen(Wasser aufbewahren)
2 EL fettarmen Frischkäse
1 TL Olivenöl
4 schwarze Oliven entkernt
etwas Salz und Chilis(ganz nach Geschmack) mit dem Pürierstab vermengen.

Je nach Konsistenz des Thunfischs ihn evtl. sogar durchs Sieb drücken. Sollte die Konstistenz zu fest sein einfach von dem Thunfischwasser etwas dazugeben.

Als Dip klasse zu Chicoree, Möhren-Gurken-Staudensellerie-Paprikasticks. Ein perfektes Schlank-im-Schlaf Gericht.

Sprenge Deine Denkblockaden

Sabine Lengfeld — Mon, 24 May 2010 16:49:20 +0000

Junge Elefantenkinder werden mit einem Hanfseil an einem Holzflock festgebunden. Es versucht immer wieder loszukommen, aber es gelingt ihm nicht. Langsam gewöhnt es sich daran, dass der Holzflock stärker ist, als er selbst. Wenn es gross ist und ungeheure Kräfte besitzt, wird es immer noch an einen lächerlichen Holzflock gebunden. Es versucht garnicht erst sich loszureissen, denn es hat ja in unzähligen Versuchen gelernt, dass der Versuch vergebens war.

Wie bei den Elefanten stecken auch unsere Füsse nur in einer dünnen Schlinge. Doch da wir von Kindsbeinen an die Macht eines jenen Holzflocks gewohnt sind, wagen wir nicht uns zu wehren, einen Schritt weiterzugehen und vergessen darüber, dass auch wir uns weiterentwickelt haben und es manchmal nur eines einziges winzigen Schrittes bedarf, um unsere Freiheit zu erlangen.

Erst wenn ein Feuer ausbricht oder eine andere grosse Gefahr droht, dann ereilt sie in der Panik und sie können sich befreien. Oft geht es den Menschen genauso. Erst in Zeiten der Krise gelingt uns die Veränderung, wobei es schon viel früher möglich wäre…

Ernährung bei Arthrose

Sabine Lengfeld — Fri, 14 May 2010 19:54:58 +0000

Durch eine Ernährungsumstellung kann man eine Arthose zwar nicht heilen, aber es gibt Ernährungsweisen, die der Arthrose vorbeugen und ihr Fortschreiten verzögern können. Dabei spielt die Entsäuerung des Körpers eine sehr große Rolle.

Schlechte Nahrungsmittel für Arthrose:

Rotwein
Tierisches Fett
Gesättigte Fette wie Butter, Sahne, Vollfettkäse, Eigelb, Nüsse, fetter Fisch (Aal, Lachs, Hering), Margarine
Gehärtete Fette, auch gehärtetes Pflanzenfett
(Biskin, Palmin)
Schweinefleisch
Rindfleisch mehr als 2x pro Woche
Wurst
Übermaß an Zitrusfrüchten
Spargel
Tomaten
Roter Pfeffer
Erdbeeren
Kaffee
Schwarzer Tee
Zucker und Süßigkeiten (produzieren Säureüberschuss)
Alkohol (entzieht dem Körper viele Vitamine,
z.B. Vitamin C und E,B)

Zusätzlich empfehle ich die Einahme eines Knorpelaufbaumittels wie Glucosamine und CM Plex für eine gute Glenkflüssigkeitsproduktion. Das Unicity Joint Mobility System:
http://www.unicity.net/germany/downloads/22323_de.pdf

Schlank in den Frühling Spargelsalat mit Garnelen

Sabine Lengfeld — Sat, 24 Apr 2010 20:48:12 +0000

750 g Spargel

1 kleine reife Avocado

1 EL Basilikumpesto

2 EL Limettensaft

1 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

200 g gegarte geschälte Garnelen(aus dem Kühlregal)

Für 2 Personen – ca 25 min Vorbereitung

Pro Portion 306 kcal, 23 g Eiweiss, 20 g Fett, 6 g Kohelnhydrate

1. Den gekochten Sarrgel in 4 cm lange Stücke schneiden. Die Avocado halbieren, Kern entfernen und würfeln.

2. Das Pesto mit dem Limettensaft und dem Olivenöl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spargelstücke, Avocadowürfel ,Garnelen und Dressing in einer Schüssel miteinander vermischen.

Bon appetit !